Więcej w nim klasyki niż fantazji, ale należy do moich ulubionych śniadań. Jajka sadzone podane na roszponce z dodatkiem pomidora, papryki i kromeczką chlebka…..

To śniadanie często gości na moim stole, ze względu na dużą zawartość białka, które przyspiesza metabolizm. A w moim wieku jest to bardzo ważne, aby w diecie zbilansować tak posiłki, aby metabolizm był podkręcony.

Składniki:
2 jajka, roszponka ( lub rukola), pomidor, pół papryki, kilka plastrów ogórka, kromka żytniego pieczywa, sól, pieprz.

Przygotowanie:
Na talerzu rozkładam roszponkę, dookoła pokrojone: pomidor, papryka, ogórek. Lekko solę i pieprzę, skrapiam oliwą. Na patelni sadzam dwa jajka i ścinam tak, aby żółtka zostały płynne (to ważne bo wtedy są bardziej wartościowe). Tak usmażone przekładam na talerz z warzywami, lekko doprawiam solą i pieprzem z młynka i podaję ewentualnie z kromką chleba żytniego na zakwasie.

Smacznego!