To mój ulubiony, letni przepis na koktail z owocami i mlekiem kokosowym. Nawet moja rodzina nie protestuje, kiedy go podaję:)

składniki:
puszka mleka kokosowego, nasiona chia, maliny, cukier kokosowy, kilka listków mięty.

przygotowanie:
mleko zagotowuję, ostudzone rozlewam do wysokich szklanek lub słoiczków (tak ok. ¾ pojemności), dodaję po takiej samej ilości nasion chia. Odstawiam do schłodzenia od czasu do czasu mieszając zawartość aby chia równomiernie zastygła w całym mleku.
Z części malin przygotowuję mus z odrobiną cukru trzcinowego.
Na stężniałe i schłodzone mleczko z chia wykładam warstwę musu i dekoruję na wierzchu malinami i listkami mięty.
Podaję dobrze schłodzone.

Smacznego!